Are you the publisher? Claim or contact us about this channel


Embed this content in your HTML

Search

Report adult content:

click to rate:

Account: (login)

More Channels


Showcase


Channel Catalog


Channel Description:

Вкусная жизнь... - LiveJournal.com

older | 1 | (Page 2) | 3 | 4 | .... | 6 | newer

    0 0

    Originally posted by springuish at giveaway: хочу подарить книгу)

    Да, именно эта. Не буду вдаваться в подробности, но я тут освобождаю шкафы (и книжные полки в том числе), и параллельно раздариваю некоторые вещи. Не люблю дарить то, что не нравится мне самой, поэтому то, что в подарок – выбираю тщательно :)  Из своих кулинарных книг решила подарить именно эту. Очень красивое издание, да еще от одного из любимых блоггеров (кстати, на английском, так что имейте ввиду). И т.к. я сама недавно выиграла giveaway у Тани, мне хочется как-то продолжить этот круг подарков в жж. Тем более, сейчас лента просто пестрит giveaway’ями. Очень трудно не поддаться и не присоединиться (как, говорится, все побежали и я побежал)).

    Условия участия просты.

    Читателем моего журнала быть совершенно не обязательно, я за свободу выбора. От вас (тех, кто желает получить эту книгу) нужен только repostи, - это важно - чтобы ваш журнал,все же, не был пуст и не содержал одни только ссылки на другие розыгрыши, мне очень хочется хотя бы немного узнать человека, которому эта книга достанется (а узнать в жж, как правило, можно только по записям, личным или не очень, но уж точно не по одним перепостам).

    В комментариях к этому посту оставляйте ссылки  или же просто отмечайтесь о своем участии. Это можно сделать до конца следующей недели (до 9 декабря включительно). В понедельник  с помощью  уже известного генератора случайных числе я выберу победителя. Всем желающим поучаствовать - удачи :)

    P.S. Да, по доброй традиции подарок отправится в любой город/страну.


    0 0

    Написать об этом рецепте меня опять же сподвиг конкурс Лены Усановой. Хотя этот суп я делала уже не один раз и даже не два. Самое главное его достоинства - быстрота приготовления. Вкусно и низкокалорийно.Что еще нужно для девушки?



    Ингредиенты:
    800 мл овощного бульона
    500г свежих грибов
    1 большая белая луковица
    300 мл молока
    2 ст.л. оливкового масла
    соль, черный перец

    Процесс:
    1. Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте в половине
    оливкового масла в сотейнике с толстым дном на сильном огне до
    золотистого цвета. Влейте бульон и доведите до кипения. Варите 5 минут.
    2. Грибы помойте и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в кастрюле с
    толстым дном оставшееся оливковое масло и на сильном огне обжарьте
    грибы около 5 минут. Влейте молоко, доведите до кипения и варите 5
    минут.
    3. Аккуратно соедините овощной бульон с луком и грибы с молоком. Приправьте солью и перцем и варите вместе 2-3 минуты.

    0 0

    Оригинал взят у fasoltvв GIVEAWAY - билеты на Семейный фестиваль "Домашний очаг"!

    билетик

    7-9 декабря в Москве будет проходить Семейный фестиваль «Домашний очаг»!

    Разыгрываю 5 билетов на фестиваль! По одному билету можно пройти вдвоем J  Это отличная возможность окунуться в предновогодний мир по-домашнему))

    Вас ждут кулинарные мастер-классы; интересные встречи; дегустация продукции к новогоднему столу, которую, как пишет Организатор, можно будет приобрести по выгодной цене; детская игровая; сувенирная лавка и многое другое. Все подробности на сайте организатора: http://fest.goodhouse.ru/

    Компания "Ярмарка" подарит билеты  кулинарным блоггерам, которые сделают перепост этого сообщения у себя в журнале и в комментариях к этому посту разместят ссылку на него. Буду рада новым друзьям! 
    7 декабря в 14.00 определим счастливчиков. А поможет нам в этом генератор случайных чисел :)




    0 0

    Здравствуйте :)
    Меня зовут Юля. Уже несколько лет я увлекаюсь кулинарией, моим фаворитом пока остается выпечка и десерты, но это не единственное, что я готовлю и о чем пишу в этом журнале. Я считаю, что самая лучшая и полезная еда - домашняя, и наше здоровье во многом зависит от того, что мы едим каждый день. Поэтому кулинария занимает такое место в моей жизни. Я стараюсь следовать принципам ЗОЖ не только в питании, поэтому на темы спорта со мной тоже можно поговорить. На 90% блог состоит из рецептов и фотографий еды, остальные 10% - окружающая действительность, которую я запечатлела на камеру.
    Я буду искренне рада, если вам понравится в моем журнале или какая-то информация, рецепт будут вам полезны
    .
    fdfnfh

    Общение здесь дружеское и только на "ты". Читаю только те журналы, которые мне интересны, поэтому не обижайтесь, если вдруг не ответила вам взаимностью, из-за занятости фильтрую свою ленту и оставляю только самое необходимое.

    Все фотографии, которые содержатся в этом журнале сделаны мной, поэтому копирование без моего разрешения и активной ссылки на источник запрещено. Надеюсь на ваше понимание.

    Открыта для интересных проектов и сотрудничества.

    0 0

    Слов почти не будет. Просто оставшиеся фото, памятники, достопримечательности. Обязательно хочу вернуться еще раз в этот город, ведь я еще столько всего не увидела!





    Знаменитый дом с Химерами


    Фонтан на майдане


    Парк-мемориал ВОВ




    Золотые ворота







    0 0

    Все больше и больше людей в магазинах в поисках подарков, каждые выходные есть хоть одна ярмарка или фестиваль с предновогодним настроением, по городу уже появились елки, гирлянды, украшения... Дома мы пока еще ничего не сделали: ни тебе елки, ни мишуры и фонариков. Зато каждые выходные у нас дома панет пряниками. От этих запахов сразу становится теплее, радостнее и уютнее, и ждешь, что вот уже скоро наступят праздничные выходные и можно будет встретиться с родными, поздравить всех и хорошенько отметить праздники. А пока в самом разгаре подготовка. С поиском подарков и мыслями о том, какой будет новогодняя ночь.
    В прошлом году я использовала рецепт, который сейчас напишу. Я взяла его из журнала  CES, из самого их первого номера. В этом году я помимо этого рецепта  решила опробовать еще один, но его напишу в следующий раз.



    Ингредиенты:
    125г сахара
    1/2 стакана темного жидкого меда
    125г сливочного масла
    2 ч.л. молотой корицы
    2 ч.л. молотого имбиря
    2 ч.л. цедры померанца
    1 ч.л. молотой гвоздики
    1 ч.л. душистого перца
    1/2 ч.л. соли
    1 куриное яйцо
    1 ч.л. соды
    400г пшеничной муки

    Процесс:

    1. В кастрюльке на слабом огне растопить масло с сахаром и медом, пока весь сахар не растворится.
    2. Смешать муку с содой, солью и пряностями, просеять.
    3. В муку вылить теплую масляную смесь, разбить яйцо и замесить тесто.
    4. Завернуть в пленку и дать тесту вылежаться в холодильнике как минимум день.
    5. Тесто тонко раскатать и вырезать формочками фигурки.
    6. Выпекать 7-8 минут при температуре 180 градусов.
    7. Готовые пряники украсить глазурью.
    В этом году у меня раздолье и праздник, потому что помимо обычных формочек для печенья у меня появилась пряничная доска. Я ее еще покажу. Я делала на доске обычные пряники и с начинкой. Обычные хорошо сохранили рисунок, а вот начинка рисунок несколько смазала: тесто поднялось и пряники получились почти гладкие. К счастью, на вкусе это никак не отразилось. Кстати, мне пряники с начинкой очень понравились, из-за нее они долго оставались мягкими, хоть и лежали просто так на тарелке. А вот мужу и коллегам обычные приглянулись по той причине, что подсохли и очень вкусно хрустели.

    А завтра уже будет ПИР! Кто во сколько идет? я планирую прибыть к 11.30, чтобы успеть к 12 на первый мастер-класс, который проводит Лена Усанова и Наташа igra_so_vkusom/



    Хороших вам всем выходных!

    0 0

    Ура! Я дождалась субботы и посетила ярмарку! Ура! На ПИРе мне нравится больше, чем на том же Фуд-шоу просто потому, что пространства гораздо больше, нет пробок из людей в проходах, и даже можно поснимать окружающую обстановку.



    Первым делом посетила мастер-класс Лены Усановой и Наташи igra_so_vkusom, ушла довольная и с шоколадками :)



    Прогулялась, осмотрелась.









    Посмотрела, как Ирина Чадеева украшала кекс, попросила у нее автограф :)



    Ну и конечно же наведалась к "Ярмарке". К сожалению, Натали fasoltvв субботу не было. Но девочки всегда с таким энтузиазмом рассказывают о продукции... Накупила я больше, чем планировала, теперь будем с мужем все это долго-долго есть .



    У Лены Усановой опять проводится конкурс, я как раз давно положила глаз на один интересный рецепт. В журнале писали, что это был любимый напиток Коко Шанель. Не знаю, насколько это правдиво, но напиток действительно получается очень вкусный!

    Горячий шоколад "Африканец"

    Ингредиенты:
    300мл молока
    100мл сливок жирностью 22%
    200г горького 70% шоколада
    2 ч,л, сахарной пудры
    150 мл сливок для взбивания
    1-2 ч.л. сахарной пудры
    1/2 стручка ванили


    Процесс:
    1. За 12 часов до подачи подготовьте сливки для взбивания: разрежьте стручок ванили пополам, семена положите в сливки, перемешайте и поставьте в холодильник.
    2. Шоколад разломайте на кусочки. В кастрюльке смешайте молоко, сливки 22% и сахарную пудру. На небольшом огне доведите молоко до кипения, снимите с огня, всыпьте шоколад и дайте ему растаять.
    3. В чашки для подачи налейте кипяток, чтобы они нагрелись.
    4. Пока шоколад тает, а чашки греются, взбейте сливки в пышную пену, постепенно досыпая сахарную пудру.
    5. Кипяток из чашек вылить, протереть их насухо, разлить горячий шоколад, сверху горкой выложить взбитые сливки. Подавать немедленно.

    Желающие могут лайкнуть мой рецепт, когда он появится в соответствующем альбоме Лены на фейсбуке.

    0 0
  • 12/18/12--00:51: Елочки
  • Я не устояло против еще одного конкурса, который проводит прекрасная девушка tatianka_t. Конкурс проходит здесь. Победителям обещают отличные призы, нужные в хозяйстве любому кулинару.
    Моя фотография на второй странице комментариев. Рецепт в этом году  очень активно использую вот этотот Иры chadeyka



    Если пройдете по ссылке и поставите мне +1, ну или не мне, то я буду очень благодарна!

    0 0
  • 12/26/12--18:14: giveaway!
  • Оригинал взят у perventinaв giveaway!







    привет, друзья!
    совсем скоро новый год и мне захотелось от себя сделать что-то приятное для вас. очень рада буду подарить 3 читателям моего блога по панельке на 4 айфон (вышлю в любой город за свой счёт), а кому именно, определит генератор случайных чисел.
    от вас потребуется:

    1) поделиться ссылкой на этот пост в своем блоге или vkontakte
    2) в комментариях остaвить ссылку на страничку с постом о розыгрыше

    31 декабря я объявлю победителей и, надеюсь, кому-то будет немножечко радости накануне праздника
    )

    удачи всем!



    0 0

    Оригинал взят у vaklabв Про кинотеатр Кронверк-Лефортово

    Вчера сходил с друзьями на Хоббита. Сходил, но не посмотрел.

    Началось всё, как обычно, с получасовой рекламы.

    Вопрос почему я за свои же деньги должен смотреть рекламу какой-то фигни остаётся открытым.

    Но вот начинается фильм. Свет не гаснет. Вот уже прошла заставка и Бильба сел писать книжку. Свет горит. Вот уже и в зале начались недовольные выкрики - в очках бликует, изображение на экране неконтрастное. Свет горит.
    Один из зрителей вышел, видимо передал привет администратору. Через 10 минут после начала фильма свет всё-таки погасили.

    Снято красиво. 3D и 48 кадров в секунду - офигенно (хотя и непривычно немного).

    На сцене отъёма лошадей у троллей внезапно пропала на пару секунд картинка. Потом ещё раз. И ещё, секунд на 10. Мерцание продолжалось, а следом стала заметна рассинхронизация звука и видеоряда. На возмущённые крики из зала киномеханик не реагировал (по словам администрации на нём ещё 7 залов - не может же он за каждым следить?!).
    С группой недовольных зрителей вышли из зала. Минут через 5 нашлась администратор, вызванивающая киномеханика.
    Под давлением возмущения (люди из зала продолжали выходить) администратор согласилась вернуть деньги за билеты, а в качестве компенсации за потраченное время выдала пригласительные на другой сеанс.

    Возврат денег полному залу был организован как обычно прекрасно: все стоят в одну кассу, где запыхавшаяся девушка, кроме собственно билетов, требует банковскую карту и номер заказа, если билеты покупались удалённо (хорошо, что этот номер заказа остаётся в почте на смартфоне).
    Пригласительные тоже отличные: чёрно-белая бумажка размером с половину альбомного листа, на бумажке стоит номер (номера на выданных мне четырёх пригласительных попарно совпадали) и всё. По настоятельному требованию администратор согласилась расписаться на них и поставить печать.

    Минут через 30 после проишествия к касам прибежал паренёк, назвавшийся киномехаником, и пригласил желающих продолжить просмотр - типа он всё починил. Некоторые всё-таки прошли в зал, но большинство продолжать просмотр желания не имело.


    Кинотеатр "Кронверк-Лефортово" - "отличный"! Своей репутацией и лицензией видимо не дорожит совершенно (судя по жалобной книге это далеко не первый случай: и свет не гасят, и оборудование выходит из строя регулярно). Особенно порадовал охранник: "А что вы хотели? Страна такая!".

    0 0
  • 01/12/13--02:31: 50. Торт "Добош"
  • В первый раз после праздников полноценно добралась до компьютера и интернета. Сегодня вечером с чашкой горячего чая буду разбирать новогодние фотографии. Ну и чтобы продлить праздничное настроение, предлагаю приготовить торт. Классика. Знаменитый Венгерский торт.



    Ингредиенты:
    для основы:
    10 яиц
    200г муки
    300г сахара
    150г сахарной пудры
    300г сливочного масла
    измельченная цедра 1 большого лимона
    половина стручка ванили
    щепотка соли

    для начинки:
    4 яйца
    120г горького шоколада
    150г сливочного масла
    половина стручка ванили

    для декора:
    200г сахара
    2 ст.л. яблочного сока
    шоколадная стружка

    Процесс:

    1. Для основы отделить белки от желтков. Желтки растереть со сливочным маслом и сахарной пудрой добела, добавить семена ванили и цедру.
    2. Просеять в смесь муку, перемешать. Взбить белки с солью и сахаром в стойкую пену, добавить в желтковую смесь.
    3. Нарисовать на пергаменте 6 кругов диаметром 26 см. Выкладывать тесто на пергамент и выпекать каждый корж около 10  мин. Остудить.
    4. Для начинки смешать яйца с сахаром в жаропрочной миске, установить на водяную баню и взбивать 10 минут.
    5. Добавить растопленный шоколад и семена ванили. Остудить и смешать с размягченным сливочным маслом.  Взбить крем для пышности.
    6. Один корж отложить для украшения. Из остальных коржей собрать торт, промазывая каждый слой кремом, потом кремом обмазать бока.
    7. Из сахара и яблочного сока сварить темную карамель, залить ею отложенный корж и очень быстро разровнять.
    8. Разрезать корж на 10 секторов и установить их на торт слегка под углом. Бока торта присыпать шоколадной стружкой. Перед подачей охладить в течение 1 часа.


    Очень вкусный и совершенно не приторный торт, шоколадный с приятной ноткой ванили. Придется немного повозиться с коржами, но результат стоит того. Уже завтра многие будут отмечать старый Новый Год. Еще есть время приготовить к этому дню что-нибудь очень вкусное! :)

    0 0

    Выходные дни выдались такими активными, что я даже не выгрузила новогодние фотографии на ноут. Поэтому будем довольствоваться ноябрьской поездкой в Йошкар-Олу, а зимние виды будут отдельно.
    Я была в этом городе в первый раз, хотя и живут мои родители всего в часе езды от него, но раньше как-то не складывалось. Как выяснилось, зря не поехали раньше, потому что есть на что посмотреть. Город активно строится: храмы, скверы, набережная...

















    Часы не простые, а золотыемузыкальные. Каждый час под красивую мелодию ослик везет на себе икону Казанской Божьей матери (надеюсь, я все правильно помню) с горы Афон в Йошкар-Олу. Если наблюдать за этим действом в темное время суток, то видно, как звезды на циферблате мерцают.











    Если вдруг когда-нибудь вы будете проезжать мимо, потратьте полтора-два часа, чтобы осмотреть центр города. Вы не пожалеете!

    0 0

    Я долго размышляла, писать об этих рецептах сейчас или уж подождать до лета. Но все же решила, что хоть слива и летне-осенний фрукт, но зимой можно всегда купить и замороженную, если очень хочется. А если хочется и можется, то зимой и свежая слива есть в магазинах.




    Сливовое мороженое.

    Ингредиенты:
    500г слив
    6 яиц
    250г жирных сливок
    250г сахара

    Процесс:

    1. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Положить их в сковороду с толстым дном, посыпать 50г сахара, оставить на 30 минут.
    2. Затем поставить на средний огонь, довести до кипения, готовить 10 минут.
    3. Остудить, взбить блендером до однородности. Поставить в холодильник на 1 час.
    4. Отделить белки от желтков. Смешать 100г сахара, желтки и 75мл воды, взбить в жаропрочной миске. Поставить на водяную баню, взбивать до загустения примерно 10мин.
    5. Остудить, взбить 3 белка с оставшимся сахаром в стойкую пену.
    6. Холодные сливки смешать со сливовым пюре. Аккуратно смешать сливочную смесь, белковую пену и крем из желтков.
    7. Вылить в контейнер, поставить в морозильник на 6-8 часов.
    Мороженое произвело на меня неизгладимое впечатление! Я никогда не была любителем "плодово-выгодного" мороженого, но этот год стал для меня каким-то временем открытий в отношении вкусов и продуктов.


    Шоколадный пирог со сливами.

    Ингредиенты:
    700г слив
    200г темного шоколада
    4 яйца
    100г сахара
    100г сливочного масла
    70г муки
    1 ч.л. разрыхлителя
    Мука и масло для формы

    Процесс:

    1. Шоколад поломать на небольшие кусочки, масло порезать, положить все вместе в жаропрочную посуду и растопить на водяной бане.
    2. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром добела, добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.
    3. Добавить шоколадную массу.
    4. Форму для выпечки диаметром 24-26 см смазать маслом и присыпать мукой.
    5. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Положить сливы в форму.
    6. Белки взбить в пышную пену, аккуратно ввести в тесто. Залить сливы тестом.
    7. Установить форму в противень с высокими бортами. Налить в противень воды, чтобы доходила до середины высоты формы.
    8. Выпекать при 180 градусах 40 минут.
    Пирог уже более зимнее блюдо, потому что его насыщенный шоколадный вкус не может оставить равнодушным ни одного шокоголика или человека с плохим настроением, после 1 кусочка такого пирога жизнь сразу становится не такой уж и холодной и мрачной.


    Запеченные сливы с орехами и корицей.

    Ингредиенты:
    1 кг слив
    100г миндаля
    500г сахара
    3 палочки корицы
    1 ч.л. душистого перца

    Процесс:

    1. В сотейник поместить сахар, 30мл холодной воды, миндаль, 2 палочки корицы и душистый перец. На среднем огне довести до кипения и варить 10 минут.
    2. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Выложить сливы в глубокий противень, застеленный бумагой для выпечки.
    3. Оставшуюся коричную палочку смолоть в пудру и посыпать сливы.
    4. Сироп вылить вместе с орехами и специями на сливы. Запекать при 170 градусах 30 минут.
    5. Переложить в банки, хранить в прохладном месте.
    Ну и кто-бы спорил, что это варенье абсолютно зимнее? Корица, душистый перец, слива... запахи создают дома атмосферу и настроение не хуже глинтвейна или новогодней пряной выпечки.



    0 0

    Доброе утро! Оно сегодня действительно замечательное: пушистый густой снег, легкий морозец - настоящая сказочная зима, какую я очень люблю.
    Для тех, кто еще не завтракал у меня припасен отличный рецепт, который идеально подходит для быстрого, вкусного, здорового и диетичного завтрака.
    Легкий побочный эффект - от яркого цвета хурмы повышается настроение.





    Ингредиенты:
    2 крупные спелые невяжущие хурмы
    12 плодов чернослива без косточек
    400г густого натурального йогурта
    какао

    Процесс:
    1. Чернослив нарезать на мелкие кусочки.
    2. Удалить из хурмы косточки и нарезать ее мелкими кубиками.
    3. Разложить слоями по прозрачным бокалам чернослив, половину йогурта, хурму и снова йогурт.
    4. Верх десерта украсить какао.

    Это количество продуктов рассчитано на 4 порции. Делается за 5 минут, удовольствие от съеденного - бесконечно!



    Подруга попросила к Дню Рождения приготовить торт с безе и пряными фруктами. Ломала голову, когда завтракала, собиралась на работу, ехала в метро... Вроде придумала, осталось воплотить.
    Теперь переживаю, как же оно получится.

    0 0

    Этим фотографиям уже почти год. Я их теряла на компьютере, находила, обрабатывала, забывала, начинала обрабатывать заново. Потом они долго лежали на яндексе, а теперь пришло время показать их здесь.
    Мы устроили с друзьями ночную покатушку по Москве, чтобы заснять красоту огней, но запланировали так много, что весь маршрут не осилили. Мужчины держались, мы с подругой сломались гораздо раньше и последние 2 фототочки проигнорировали, греясь в машине.

    Начали мы с Альма-Матер .




















    0 0
  • 01/18/13--09:23: 45. Лимонная
  • Обратила внимание, что сезон фруктов уже заканчивается. Хурма осталась только импортная, мандарины марокканские. Только гранаты еще вроде держатся и не растут в цене. Но зато пришел черед цитрусовых. Последний месяц зимы уже не первый год живу на грейпфрутах и апельсинах. В этом году, правда, я сделала для себя еще одно грандиозное открытие. Имя ему свити. Ну и раз уж я заговорила о цитрусовых, то предлагаю вашему вниманию отличный способ использования лимонов.
    Я не сдержалась и испекла все-таки лимонную меренгу. Только из моих френдов я могу не задумываясь назвать 4 человек, кто ее уже делал. Рецепт писать не буду, потому что все просто и надергано из разных уголков ЖЖ. Скажу только, что песочную основу я делала по рецепту Маши maria_selyanina. Оно получилось превосходным. Я все делала точно, как писала Маша, оно ни на миллиметр не село в форме, было очень рассыпчатым, нежным вкусным. Это первый раз, когда мне удалось так тонко раскатать песочное тесто. Не 1 мм, конечно, как надо было в идеале, но не больше 3! Для меня это абсолютный рекорд. Рецепт теста хранится здесь. Лимонный курд сделала по рецепту, который есть у меня в журнале по ссылке. Сверху обычная итальянская меренга.





    Главным героем сегодняшней записи я хочу сделать прекрасное варенье из яблок. Оно очень приятно согревает, что является большим плюсом в холодное время года.

    Ингредиенты:
    1 кг кислых яблок
    2 крупных лимона
    1 кг сахара
    3 см свежего корня имбиря

    Процесс:

    1. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать мякоть небольшими кубиками.
    2.  С лимонов снять цедру и выдавить сок.
    3. Из сахара и 200мл воды сварить сироп, добавить цедру и сок лимона, яблоки и имбирь, натертый на мелкой терке.
    4. Варить джем на небольшом огне до загустения, примерно 20 минут.
    5. Разложить по банкам, хранить в прохладном темном месте.
    Приятного аппетита!


    0 0

    Я давно заметила тенденцию - запостил котика, +100 к карме и миллионы комментариев! :) Тенденция всем давно известна, Америку я не открыла сейчас никому.
    Только вот у меня котиков нет. Совсем. Зато у бабушки есть собака, но Бима, честно говоря, вполне можно считать за котика. Он постоянно просится на руки, выглядит очень мимими и размерами не поражает. Вот если бы еще не гавкал так много.
    Я начала таки разбирать праздничные фотки, поэтому сейчас начнется медленное сливание в мой журнал зимних пейзажей и прочих прелестей отдыха дома.
    Начну с мимими-собаки.









    Теперь можно перейти к съедобной части нашего балета. Уже не первый год я пеку перед новым годом кекс, но только в этом году дошли у меня руки  написать об опробованных рецептах.
    Перед праздниками я жила под девизом: "Использовать все съедобное!" По этой причине у меня образовалось много лимонных и грейпфрутовых шкурок. Наварила цукатов из них. Ну а дальше что? решила, что рождественские кексы прекрасно переживут и без изюма!
    В результате своевольной обработки рецепта у меня получился вот такой цитрусовый рождественский кекс.



    Рождественский цитрусовый пудинг
    Ингредиенты:
    225г муки
    800г цукатов из апельсинов, грейпфрутов и лимонов.
    200мл бренди
    200г сливочного масла
    4 яйца
    200г коричневого сахара
    2 ст.л. патоки или меда
    1ст.л. апельсинового джема
    Цедра 1 апельсина и 1 лимона
    ½ ч.л. ванильного экстракта
    1 ч.л. смеси в равных пропорциях молотых мускатного ореха, имбиря, гвоздики, душистого перца
    ½ ч.л. молотой корицы
    Соль

    Процесс:

    1. Яйца слегка взбить. Цедру натереть на мелкой терке, цукаты порезать. Цукаты присыпать мукой и перемешать.
    2. Просеять муку, смесь специй, корицу и соль.
    3. Растереть добела масло с сахаром, продолжая растирать, добавить мед, апельсиновый мармелад и ванильный экстракт, пока не получится пышная масса.
    4. Вмешать по одному яйца в масляную смесь, с последним яйцом добавить 1 ст.л. мучной смеси.
    5. Вмешать остальную мучную смесь, цукаты и цедру.
    6. Переложить смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать 3 часа при 150 градусах. Если пудинг не готов, то запекать еще максимум 1 час.
    7. Достать готовый пудинг и дать ему остыть.
    8. Затем наколоть зубочисткой, полить его 3-4 ст.л. бренди, дать ему впитаться.
    9. Завернуть пудинг в пергамент, затем в пленку. Убрать в холодильник минимум на 2 недели, каждые 3-4 дня поливая его бренди.
    Рецепт цукатов я нашла на просторах интернета, уже даже не помню где, по глупости ссылку не сохранила. Результат получила прекрасный, поэтому мысленно говорю спасибо тому чудесному человеку, который этот рецепт первым написал.



    Быстрые цукаты
    Ингредиенты:
    кожура 5 апельсинов (у меня было 2 грейпфрута и 3 лимона)
    2 стакана сахара
    соль

    Процесс:
    1. Кожуру очистите, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, потом слейте воду.
    2. Еще раз залейте холодной водой, добавьте 2-2,5 ч.л. соли и действуйте так же, как в первый раз.
    3. Повторите процедуру с соленой водой еще 1 раз.
    4. Остудите кожуру холодной водой, порежьте на небольшие кусочки (квадратиками или неширокими полосками).
    5. Всыпьте в стакан кипятка сахар, доведите все это до кипения и всыпьте порезанную цитрусовую кожуру.
    6. Варите до практически полного уваривания сиропа. Это займет минут 35-40.
    7. Потом выложите готовые цукаты на пергамент и подсушите.
    Вполне можно использовать вместо конфет, потому что не только вкусно, но и полезно!


    0 0

    После Нового Года я превратилась в правильную девочку. Правда, все еще не дошла до фитнеса, но зато правильно питаюсь, и меня не тянет бешено на сладкое (кто-то там наверху услышал мли молитвы! свершилось!), но раз в неделю свой законны кусок пирога я съедаю с огромным удовольствием.
    Я теперь с жутким энтузиазмом пытаюсь переделывать все рецепты под диетичные, а на завтрак ем морковную запеканку минимум 3 раза в неделю. Но не взвешиваюсь. Мне страшно. Уже сколько раз попадалась: чувствуешь себя отлично, легкой, стройной и красивой, а потом как встанешь на весы... лучше б не вставала! Вот и я теперь не встаю.
    К большому моему сожалению, рыба бывает у нас на столе далеко не так часто, как мне того хотелось бы. Охлажденную рыбу хорошего качества я могу купить в редких магазинах на маршруте работа-дом, и половина из них доступна мне только в выходные.
    У меня есть 2 любимых варианта приготовления красной рыбы. Это получается невероятно вкусно! Даже муж, который спокойно к рыбе относится, периодически просит, чтобы я приготовила именно вот по этим рецептам. Самый огромный плюс этих рецептов, помимо необыкновенного вкуса, - время приготовления. На все манипуляции суммарно уходит по 30 минут.





    Лосось с бальзамическим уксусом:
    Ингредиенты:
    2 стейка семги (форели, лосося..)
    8 с.л. соевого соуса
    1 ст.л. сахара
    4 ст.л. бальзамического уксуса

    Процесс:

    1. Всыпать сахар в соевый соус, довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара.
    2. Остудить соевый соус, добавить бальзамический уксус, перемешать.
    3. Положить стейки рыбы в форму, полить их половиной соуса, поставить в разогретую духовку на 10 минут.
    4. Перевернуть стейки, полить рыбу оставшимся соусом, запекать еще 10 минут.
    5. Подавать с салатом из свежих овощей. Наслаждаться!

    Лосось в азиатском стиле.
    Ингредиенты:
    4 стейка семги или форели
    200г темного соевого соуса
    3 ст.л. меда
    1,5 ст.л. дижонской горчицы

    Процесс:

    1. В соевый соус добавить мед и горчицу, перемешать до однородности.
    2. Выложить рыбу на застеленный пергаментом противень, залить получившимся соусом.
    3. Заекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
    4. Подавать, полив соусом из противня.


    0 0

    Я уже упоминала пару раз, что прошлый год стал для меня годом откровений в плане новых вкусов и сочетаний. Я даже начала есть болгарский перец. Я не любила его всю сознательную жизнь, то есть лет 20 я точно могу гарантировать, что я его не ела, но периодически проверяла, на прежнем ли уровне наши с ним отношения.
    А в этом году свершилось чудо! Сначала Никина паста с соусом из печеных перцев, потом стала свежий красный и желтый добавлять в салаты.
    Черемуховая мука была для меня не менее ярким впечатлением этого года. Я пустила ее в ход при ближайшей возможности. И сразу испекла торт! Покрутила несколько рецептов Чадеевой, присмотрелась, собрала все вместе и испекла вот такой торт.




    Ингредиенты:
    Бисквит:
    3 яйца
    150г сахара
    150г муки
    75г черемуховой муки
    300г сметаны
    1/3 ч.л. соды
    Сметанный крем:
    400г сметаны 30% (я вообще взяла 40% Валио)
    2 ст.л. сахарной пудры
    1 стручок ванили
    Шоколадный крем:
    100г молочного шоколада
    100г сливок

    Процесс:
    1. Смешайте сметану с черемуховой мукой и оставьте минут на 30.
    2. Взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет пышной и светлой.
    3. Просейте муку с содой, аккуратно перемешайте. Добавьте сметанно-черемуховую смесь и еще раз перемешайте очень аккуратно.
    4. Тесто перелейте в форму (у меня была разъемная форма с антипригарным покрытием диаметром 22 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут.
    5. Выньте готовый бисквит и дайте ему остыть.
    6. Доведите сливки до кипения и залейте поломанный на дольки шоколад. Хорошо размешайте, пока масса не станет гладкой и однородной.
    7. Разрежьте стручок ванили пополам и все зерна положите в сметану, добавьте в сметану сахарную пудру и все очень хорошо перемешайте.
    8. Разрежьте бисквит на 3 коржа. Половину сметанного крема выложите на нижний корж, положите второй и покройте его шоколадным кремом. Накройте торт третьим коржом и нанесите вторую часть сметанного крема.
    9. Оставить на несколько часов в холодильнике.

    Приятного аппетита!


    0 0

    Оригинал взят у veritieraв ПРОСТАЯ МАГИЯ ФОТОГРАФИИ

    Оригинал взят у dolphy_tvв ПРОСТАЯ МАГИЯ ФОТОГРАФИИ
    Оригинал взят у livejenikв ПРОСТАЯ МАГИЯ ФОТОГРАФИИ

    Авторский он-лайн курс фотографа Наталии Рецца  busconductorспециально для проекта www.inspirationtrip.com

    Читать о фотографии не так интересно, как самому пробовать снимать. Когда читаешь, все кажется сложным, немного скучноватым, и доступным "не всякому". Именно поэтому цель нашего мини-курса - не столько научить или «открыть Америку», сколько вдохновить и мотивировать к действиям. А потом всем вместе посмотреть, у кого что получилось, обсудить, пообщаться, и вдохновиться самим.

    Здесь не будет заумностей “бородатого фотографа” из 70х, стандартных "световых схем" и всем давно известных правил композиции.


    В этом курсе фотограф busconductorделится секретами и впечатлениями от своих фотопрогулок, игр с лучами и стеклышками, погони за воздухом, охоты на отражения и улыбки, фокусами с настройками и объективами.

    Мы надеемся, что, как начинающий фотолюбитель, так и ПРОдвинутый фотограф найдут в нем что-то, что привнесет в процесс съемок еще больше разнообразия, осознанности и радости творчества.

    Курс состоит из 10 уроков (1 урок в неделю), который вы получаете на е-мэйл.  Каждый «Урок» представляет собой  статью  на определенную тему, в которой Реццаделится своими трюками, техниками и секретами по этой теме, приводит конкретные примеры на собственных фотографиях, разбирает нюансы. В конце урока вас ждет творческое задание по теме урока. У вас будет неделя на его выполнение. Результаты, по желанию, можно выкладывать в сообществе inspirationtrip, гдеРецца раз в неделю будет их разбирать и комментировать.

    КУРС БЕСПЛАТНЫЙ :)

    Д
    ля того, чтобы принять участие в курсе, достаточно:

    1. Разместить ссылку на этот пост у себя в ЖЖ, Фейсбуке или  вКонтакте.
    2. Подписаться ПО ССЫЛКЕна курс. Там просто введите имя, е-мэйл и ссылку на ваш профиль в социальной сети (ссылка на анонс курса должна быть в открытом доступе).


    Уроки будут размещаться в этом ЖЖ-сообществе inspirationtripдля закрытой группы участников, а также высылаться по электронной почте.
    Начнём 29 января 2013!

    До скорого!

    UPD:
    Друзья!
    Спасибо всем, кто подписывается на курс, мы видим ваши контакты, но из-за большого количества желающих активизация подписки происходит с задержкой.
    Не забывайте проверять папку "спам" на всякий случай, письмо-подтверждение могло попасть туда.
    В любом случае -- не волнуйтесь, до начала курса всех активизируем, и вышлем подтверждение.


older | 1 | (Page 2) | 3 | 4 | .... | 6 | newer