Are you the publisher? Claim or contact us about this channel


Embed this content in your HTML

Search

Report adult content:

click to rate:

Account: (login)

More Channels


Showcase


Channel Catalog


Channel Description:

Вкусная жизнь... - LiveJournal.com

older | 1 | 2 | (Page 3) | 4 | 5 | 6 | newer

    0 0

    Уже прошел почти месяц после нового года, а меня все еще тянет на полезную еду. Удивительно и невероятно! Организм уже просит тепла, весны и свежих вкусных овощей. Приходится спасаться тем, что есть под рукой.
    Этот салат я делала летом очень часто, но и для зимы он отлично подходит: соленые или маринованые огурцы и каперсы все-таки очень ассоциируются именно с зимним периодом. Не смотря на наличие таких ингредиентов, салат все равно получается очень свежим и легким.
    На классический "Цезарь" он, конечно, мало чем похож, но от этого менее вкусным он не становится.





    Ингредиенты:
    4 средних хрустящих огурца
    12-15 средних редисок
    6 маленьких маринованных огурчика
    Пучок петрушки
    3 сваренных вкрутую яйца
    100 г сметаны
    1 ч.л. каперсов

    Процесс:

    1. Свежие огурцы нарезать наискосок очень тонкими ломтиками. Редиски разрезать пополам, а потом каждую половинку на 3 части. Маринованные огурчики измельчить. Яйца очистить и нарезать небольшими кусочками. Перемешать.
    2. Крупно порубить каперсы и перемешать их со сметаной, влить заправку в салат, перемешать. Посолить по вкусу.
    3. Разложить салат по тарелкам и посыпать листьями петрушки.


    Вчера я наконец дошла до фитнеса, но отзанималась всего 1 час, потому что сегодня надо было ооочень рано вставать. Пока я жива, мышцы не болят, хожу нормально. Ожидала, честно говоря, что буду передвигаться сегодня исключительно ползком. На субботу намечено нормальное занятие с нагрузкой по полной программе. Что же будет в воскресенье.
    Ну и сразу в тему фитнеса и правильного питания: какой у вас есть супер-пупер проверенный способ, когда срочно нужно пару лишних кг сбросить? На Белонику не хочу, я на ней перед Новым Годом сидела, пока живу на "Пятнашках", но если за месяц план не выполню, нужно иметь в запасе какой-то экстренный способ чисто "влезть в платье". Поделитесь, а?

    0 0
  • 01/28/13--07:42: Article 0
  • Еще сегодня утром я точно знала, о чем напишу, и настроение у меня было очень хорошее и планов на выходные громадье! А сейчас я сижу на работе, и мне в любую минуту дня или ночи могут позвонить и я понесусь покупать билеты на ближайший поезд... Жизнь иногда очень переменчива

    0 0

    Я уже давно разобрала новогодний фотки, но отъезд, о котором я писала, все-таки случился. Вечерний поезд во вторник мчал нас с мужем в сторону Волгограда. Вагон достался, что называется, "нас бомбили, мы остались". Обратный путь проделали с моими родителями самолетом. В воскресенье на город неожиданно опустился туман, видимость 100-150 метров. Хорошо, что это было не в Москве и мы спокойно уже после прохождения регистрации на рейс и досмотра уехали обратно домой. Звонили в аэропорт каждые 3 часа. В итоге вместо 12.30 дня мы улетели в 3 часа ночи. Такого одновременного наплыва пассажиров этот аэропорт, наверное, еще никогда не видел.
    Но это было лирическое отступление. На фотографиях покажу вам опять Йошкар-Олу. Благодаря неожиданным фортелям, которые выкидывает РЖД, уехать в Москву из дома родители мужа и мы сами смогли только из марийской столицы.





    Вот эта фотография моя самая любимая из всей съемки того дня, я ее даже поставила себе на рабочий стол.







    И зимний  вид заснеженной рощи в городе, где живут мои родители.




    0 0

    Оригинал взят у fasoltvв Конкурс «Путешествие в Италию со вкусом!»

    italia3
       

    Какие продукты типичны для итальянской кухни?
    Свежие овощи, фрукты, хороший сыр, вино, морепродукты, обилие приправ, говядина,
    рис и бобовые (фасоль, чечевица), этот прекрасный список можно продолжить….


    Еще когда-то  в Неаполе  распространилось аппетитное блюдо — пицца с вялеными томатами. 
    Раз в Италии и в России популярна пицца, а бобовые ценятся за свои полезные свойства,
    то можно приготовить замечательную открытую или закрытую пиццу с бобовой смесью и овощами. Пробовали такую? Получается восхитительно.  


    Есть в Италии вкуснейшее блюдо с необычным названием Suppli al telefono — это рисовые шарики
    с сырной начинкой, которые готовятся во фритюре.


    В Ломбардии, регионе Италии разбиты широкие рисовые и кукурузные поля
    Именно там зародились шикарные блюда — ризотто по-милански  и полента.

    Типичное блюдо в итальянском регион Умбрия  - imbrecciata — сытная густая похлёбка из нута и чечевицы.
    Для кухни  Пьемонта  характерны блюда из риса, полента и ньокки — варёные клёцки из манной крупы.


    В Венето  популярны полента и ризотто. Фирменное блюдо — risi e bisi (рис с горохом).

    Итальянская кухня разнообразна, невероятно количество самых разных ризотто, вариаций пиццы,
    блюд с рисом и бобовыми.


    Для всех поклонников итальянской кухни и тех, кто любит вкусно поесть,
    мы запускаем наш новый конкурс  «Путешествие в Италию со вкусом!»

    подарокПРИЗЫ


    1 место

    Книга «Италия за праздничным столом» известного блогера  elladkin
    Набор итальянских круп от Ярмарки.
    Эксклюзив – итальянская новинка от Ярмарки!

    2 место
    Набор итальянских круп от Ярмарки.
    Эксклюзив – итальянская новинка от Ярмарки.

    3 место
    Набор итальянских круп от Ярмарки.
    Эксклюзив – итальянская новинка от Ярмарки.

       

    ПРАВИЛА КОНКУРСА:

    1.  Разместить в комментариях к этой записи ссылку на ваш итальянский фоторецепт в вашем журнале приготовленный с использованием круп и/или бобовых.

    2.  Сделать перепост этой записи об итальянском конкурсе в свой журнал.

    3.  Этапы конкурса:

       1.   Старт конкурса — 7 февраля!
       2.   Работы принимаются до 20 февраля (включительно).
       3.   21 февраля - решение жюри. Объявление победителей конкурса.
       


    Кто оценивает фоторецепты?

    Элла Мартино  http://elladkin.livejournal.com
    Натали Харитонова  http://fasoltv.livejournal.com/
    Макс Подольский, профессиональный повар-технолог компании «Ярмарка»,
    Мария Колышнева, руководитель отдела по исследованиям и разработкам компании «Ярмарка».
       

    Территория отправления подарка:  Россия и страны СНГ. Наборы круп - отправка по России. Доставка бесплатно!

    Критерий победы:  сложность и необычность приготовления, красивый внешний вид блюда, итальянская тематика. Это должен быть рецепт итальянского блюда, но вы можете импровизировать с ингредиентами.


    Фоторецепт победителя будет опубликован на сайте   www.fasol.tv     





    0 0

    Давно уже у меня в мыслях написать об апельсиновых рецептах, но я не вытерпела, не дождалась готовности апельсинового ликера. Видимо, алкогольная тема будет отдельной строкой.
    Апельсины - маленькие солнца, которые приносят зимой заряд бодрости и хорошего настроения. Но есть их свежими постоянно - становится со временем скучно.
    Для начала хочу прорекламировать пирог по рецепту Иры chadeyka. Я пекла его 2 раза: на работу в честь Нового года и дома для наших выходных. Он прекрасен чуть более, чем полностью. Он влажный, ароматный, шоколадный... головокружительный! Рецепт здесь.



    Теперь перейдем от пирога к десерту, а именно - к варенью! Я в этом году очень увлеклась вареньем, тем более что пектин позволил мне отказаться в этом деле от сахара. В итоге получается сплошная польза и никакого вреда для фигуры.





    Джем-мармелад из гранатового сока и апельсинов с пряностями

    Ингредиенты:
    4 средних тонкокорых апельсина
    1 стакан гранатового сока
    Небольшая горсть зерен граната
    4 стакана сахара
    1 звездочка бадьяна
    3-4 бутона гвоздики
    1 л  воды

    Процесс:

    1. Апельсины тщательно вымыть, срезать донышко и верхушку, разрезать апельсины вдоль, затем нарезать очень тонкими дольками.
    2. Сложить апельсины в большой сотейник, залить водой, добавить бадьян и гвоздику.
    3. Оставить в холодном месте на 12 часов.
    4. Затем добавить сахар и гранатовый сок, на среднем огне довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить примерно 1,5 часа.
    5. Снять с огня, всыпать зерна граната, перемешать, разлить по подготовленным банкам и закупорить.
    6. Хранить в прохладном месте, подавать с тостами, блинчиками и мороженым.
    Рецепт я написала оригинальный, который был в журнале. Я взяла ровно 2 чайных ложки сахара, чтобы смешать его с пектином (10 грамм).



    Фотографии мрачноваты, но что делать - зима! Кстати, блины делала нутовые. Вот он идеальный вариант - вкусно и полезно!


    0 0
  • 02/11/13--22:01: 38. Стейк "Диана"
  • Я уже не раз писала, что по мясу я совершенно не специалист. По этой простой причине каждый рецепт мяса, который получается удачно, вызывает у меня бурю эмоций и безмерный восторг! Этот рецепт из разряда удачных, а еще простых. Дополнительный плюс этого рецепта - вустерский соус. Мы его всей семьей любим с недавних пор. Муж теперь не признает, если в мясной фарш при обжарке я не добавила пару ложек этого соуса.





    Ингредиенты:
    700г говяжьей вырезки
    150г шампиньонов
    1 луковица шалота
    8-10 перьев зеленого лука
    120мл натурального йогурта
    1 ст.л. оливкового масла
    1 ч.л. французской горчицы
    1 ч.л. вустерского соуса
    Соль, перец

    Процесс:

    1. Нарезать вырезку поперек волокон кусками толщиной 2-2,5 см, обсушить бумажными полотенцами, натереть со всех сторон солью и перцем. Одну сторону каждого куска натереть горчицей.
    2. Зеленый лук и шалот измельчить. Грибы нарезать очень тонкими ломтиками.
    3. В большой сковороде с толстым дном разогреть масло. Положить мясо горчицей вверх, жарить на сильном огне 2 минуты. Перевернуть и жарить еще 2 минуты, переложить на тарелку.
    4. В сковороду, где жарилось мясо, положить шалот и грибы. Готовить на сильном огне, помешивая, 2 минуты.
    5. Влить вустерский соус, посолить и поперчить. Влить йогурт и всяпать зеленый лук. Перемешать, прогреть 1 минуту.
    6. Выложить на тарелку мясо и грибной соус.
    7. Наслаждаться!


    0 0

    День Святого Валентина подкрался незаметно. Мы планируем, что все будет сурово: хамон, вино и "Цельнометаллическая оболочка". Своеобразно, но после "ДМБ" на ДСВ мне уже не страшно. Однако, не могу внести нотку сладости и романтики накануне этого дня. Для кого-то он важен, не все такие черствые сухари как я.
    Конфеты очень простые, если марципан есть готовый, и вкусные. Вопреки ожиданиям, они не оказались приторными и произвели впечатление на всех, кто их пробовал.



    Ингредиенты:
    200г марципановой массы
    50г вяленой вишни
    100г горького шоколада 75%

    Процесс:

    1. Делим марципан на равные кусочки по 10 грамм.
    2. В середину каждого кусочка марципана кладем по 1-2 вишенки (у меня вишня была мелкая, я клала по 2 ягоды) и делаем ровный шарик.
    3. Шоколад темперируем, окунаем в него конфеты, даем остыть, украшаем, дарим!
    Дел на раз-два, удовольствия гораздо больше :)
    Не обращайте внимания на шарики, конфеты были приготовлены в качестве новогоднего подарка.

    0 0

    В этом году я превратилась в какого-то просто омлетного маньяка. Перепробовала 6 разных вариантов, что для меня - гигантское количество. Я поняла, что омлет - идеальный вариант завтрака, потому что делается быстро, вариантов можно придумать неограниченное число. Для начала вот 3 рецепта, остальные будут чуть позже, чтобы уж не заваливать вас сразу информацией.





    «Яичница с зеленью»

    Ингредиенты:
    По 1 пучку укропа, кинзы, петрушки
    Пучок шпината
    3-4 пера зеленого лука
    6 яиц
    Сметана
    Соль, перец

    Процесс:

    1. Зелень перебрать, вымыть и обсушить. Удалить стебли, листочки мелко нарезать. Часть укропа отложить для соуса.
    2. Разогреть в сковороде масло, слегка потушить зелень.
    3. Взбить яйца с солью и влить в сковородку. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 5-7 минут.
    4. Снять крышку, разрезать яичницу прямо на сковородке на 4 части и перевернуть на другую сторону. Довести до готовности 2-3 минуты.
    5. Подавать со сметаной, перемешанной с солью и мелко нарезанным укропом.

    Никогда даже в голову не приходило, что можно к яичнице подать какой-то «соус». Оказалось, что можно. Более того, это очень вкусно: горячая яичница, прохладная сметана и много зелени! Я еще раз убедилась в том, что шпинат в окружении сливочных продуктов  мне безусловно нравится.


    «Омлет со свежим шпинатом и моцареллой»

    Ингредиенты:
    1 шарик моцареллы
    Пучок шпината
    4 яйца
    2 ст.л. молока
    Паприка

    Процесс:

    1. Моцареллу натрите на терке и смешайте с щепоткой паприки
    2. У шпината удалите жесткие стебли.
    3. Взбейте яйца с молоком, приправьте паприкой и свежемолотым черным перцем.
    4. На горячую сковороду влейте яичную смесь, жарьте примерно 3 минуты. Омлет должен быть сверху немного сыроват.
    5. Посолите, посыпьте моцареллой, на половину омлета положите нарезанный шпинат, закройте второй половиной и подавайте.
    Я давний и верный фанат моцареллы, поэтому мимо пройти не могла. Это вкусно, а уж паприка тут пришлась как нельзя кстати.



    "Омлет с зеленым горошком и мятой"
    Ингредиенты:
    300г зеленого горошка
    3 яйца
    1/4 ч.л. сухой мяты
    150г натурального йогурта
    1/2 ст. молока

    Процесс:
    1. Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли, добавьте зеленый горошек и вылейте смесь на разогретую сковороду.
    2. В это время смешайте йогурт с мятой и дайте ему настояться 10-15 минут.
    3. Выложите омлет на тарелку, подавайте с мятным йогуртом.




    0 0
    0 0

    Не буду писать долгих вступительных слов, потому что текста и так будет предостаточно. Этот торт я готовила в честь дня рождения подруги. Она захотела "чего-нибудь фруктового и пряного, с орехами!" Уже после я подумала, что хорошо бы заменить все сливочное масло на, скажем, маскарпоне. Мне показалось, что так торт станет значительно нежнее, легче и приятнее. Но, поскольку, я этого еще не пробовала делать, то пишу оригинальный вариант. Чтобы быть в курсе дела, я сделала помимо полноразмерного торта для себя маленькое пирожное, ему не досталось белого крема, поэтому на разрезе внутри сплошь вишня!



    Составляющие торта:


    • ореховые коржи "Дакуаз"

    • заварной крем

    • вишневый крем на основе курда

    • вишневый кисель с корицей

    Ингредиенты:
    для коржей:
    8 белков
    250г смолотого в муку очищенного фундука
    300г сахара

    для заварного крема:
    1/2 стакана сахара
    1 ст.л. муки
    1 некрупное яйцо
    1,5 стакана молока
    150 г сливочного масла

    вишневый крем:
    300 г вишни без косточек
    90 мл лимонного сока
    200 гр сахара
    8 больших желтков
    150г сливочного масла

    вишневый кисель с корицей:
    700 грамм замороженной вишни
    40 грамм сахара
    палочка корицы
    2 ч.л. крахмала

    Процесс:
    коржи:

    1. Взбить белки с сахаром в стойкую пену, перемешать с молотым фундуком.

    2. На листах пергамента нарисовать 6 кругов по 24см, смазать маслом. Аккуратно выложить в каждый круг тесто и разровнять. Выпекать до светло-коричневого цвета при 10 градусах около 12 минут.

    3. Коржи немного остудить и снять с пергамента.

    заварной крем:

    1. для крема сахар и муку хорошо перемешать, добавить яйцо

    2. Все хорошо растереть до однородной массы и добавить молока (можно взять 1 стакан молока), хорошо размешать до растворения сахарной массы

    3. Поставить на медленный огонь и постоянно мешая довести до кипения

    4. Закипятить и остудить (пока он будет закипать, должен немного загустеть)

    5. Сливочное масло добавить в клейстер по частям, каждый раз взбивая миксером.

    вишневый крем:

    1. при помощи блендера пюрируйте всю вишни, или протрите ее через сито.

    2. Перелейте вишневое пюре в кастрюльку с толстым дном, добавьте сахар, лимонный сок и желтки.

    3. Поставьте кастрюльку с вишневой смесью на водяную баню и варите, постоянно помешивая венчиком, до ведите до загустения – минут 10-15.

    4. Остудите на холодной водяной бане, время от времени помешивая, чтобы не образовывалась пленочка.

    5. Взбейте сваренный курд с размягченным сливочным маслом до однородности и пышности.

    вишневый кисель с корицей:

    1. Разморозить вишню, слить сок и довести его до 250 мл водой или пакетированным соком.

    2. Добавить в сок сахар и палочку корицы, довести до кипения.

    3. Растворить крахмал в 2 ст.л. воды и заварить из сока кисель. Кипятить 1 минуту

    4. Вишни положить в кисель. Полностью остудить.

    сборка:

    1. положите на тарелку 1ый корж и смажьте его заварным кремом, второй корж - вишневым, третий и четвертый - заварным, пятый - вишневым,самый верхний, шестой, - вишневым.

    2. Бока торта обмажьте белым кремом и сделайте по краю верхнего коржа небольшие бортики, например, отсадите крем из кондитерского мешка.

    3. на верхний корж уложите все вишенки из киселя.

    4. поставьте торт на ночь в холодильник.


    0 0
  • 02/18/13--22:00: 34. Картофельная
  • Я не могу отнести себя к ярым фанатам картофеля, но у меня есть муж. Вот он, мне кажется, может есть ее на завтрак, обед и ужин. Если картошка жареная, то и вместо десерта. Единственный рецепт приготовления картошки, который меня действительно впечатлил и влюбил в себя - гратен "Дофинуа", рецепт шедевра смотреть у Белоники. Осторожно! Наркотик! Я предупредила!



    Помимо этого я подготовила еще 2 рецепта, которые оставили след в нашем семейном меню. Согласитесь, далеко не все рецепты попадают в разряд тех, которые хочется готовить еще. Меня так захватила уже жажда пробовать новое, что мало какие рецепты я повторяю. Эти варианты из любимых.



    «Молодой картофель в обертке из бекона»
    Ингредиенты:
    800 г мелкого молодого картофеля
    200-250 г сырокопченого бекона
    Паста васаби
    Лимонная цедра
    Оливковое масло
    Соль

    Процесс:


    1. Картофель тщательно вымыть жесткой щеткой, пложить в подсоленную воду и варить 15 минут.

    2. Слить воду, картофель обсушить.

    3. Ломтики бекона смазать тонким слоем васаби и обернуть  ими каждую картофелину.

    4. Выложить картофель в беконе в жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать лимонной цедрой.

    5. Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке 20 минут.

    6. Подавать очень горячим с зеленью.



    Картофельное пюре с васаби
    Ингредиенты:
    1 кг картофеля
    50мл молока
    100мл жирных сливок
    50г топленого масла
    1-3 ч.л. натуральной пасты васаби
    Соль, белый перец

    Процесс:

    1. Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками, залить кипящей водой, добавить соль, сварить до очень мягкого состояния.

    2. Тщательно слить всю жидкость и немного подсушить картофель на небольшом огне.

    3. Добавить масло, горячее молоко и сливки. Растолочь пюре толкушкой.

    4. Приправить васаби, солью и перцем по вкусу, перемешать. Подавать немедленно.

    Я острое не ем вообще, поэтому оценить всю прелесть этих блюд не смогла, но муж теперь пюре требует только с васаби. Показатель, однако.

    0 0

    Очередной праздник подкрался незаметно. Муж сделал мне заказ из разряда: "видишь, какое оно? хочу такое же!" Всю неделю постепенно, по шагам составляю пропорции, придумываю состав и готовлю. Для тех, кто не хочет ломать голову и готов купить несезонную клубнику, предлагаю простой, но очень вкусный вариант.



    Ингредиенты:
    125г сахара
    100г муки
    25г миндальной муки
    4 яйца
    0,5 стручка ванили
    100мл воды
    80г сахара
    500г клубники
    200мл сливок 35%
    200г маскарпоне
    40г сахарной пудры
    150г марципановой массы

    Процесс:


    1. В большой миске яйца разболтать с сахаром и взбивать на водяной бане, пока объем массы не увеличится вдвое. Миску снять с водяной бани и продолжать взбивать до полного остывания яичной массы и получения крепкой пены.

    2. Небольшими порциями подмешать к яичной массе муку и миндаль и перемешать до получения гладкого теста.

    3. Тесто выложить в смазанную форму (24см) и выпекать 25 мин. Готовый бисквит вынуть из формы горячим и остудить на решетке.

    4. Приготовить сироп. Воду довести до кипения, добавить сахар. Стручок ванили разломать пополам, серединку вычистить, половину ванили добавить в воду. Когда сахар полностью раствориться, сироп снять с огня и оставить остывать при комнатной температуре.

    5. Приготовить крем. Сливки с маскарпоне взбить миксером, добавить ваниль из половины стручка и сахарную пудру. Поместить крем в холодильник.

    6. Собрать торт. Бисквит разрезать на 2 коржа, выровнять коржи по диаметру кольца. Выстлать форму пищевой пленкой, чтобы концы свисали. На дно положить корж и пропитать его сиропом. Намазать корж тонким слоем крема.

    7. Ягоды разрезать пополам и выложить по окружности бисквита срезом к бортику.  Выложить на корж и клубнику весь крем и положить сверху пропитанный сиропом корж.

    8. Свисающие края пленки завернуть на торт и поставить в холодильник на 8 часов.

    9. Раскатать на сахарной пудре марципановую массу круглым пластом по диаметру торта.

    10. Торт аккуратно вынуть из формы. Марципановый пласт положить на торт, убрать излишки сахарной пудры и украсить клубникой.



    Крем для этого торта до безобразия прост в приготовлении  и при этом невероятно вкусный, нежный, воздушный – идеальный! Плюс невероятный клубничный аромат и миндальный вкус. Все вместе просто прекрасно!

    0 0

    Где-то примерно прошлым летом чудесная chocolatealmondустроила распродажу книг. Я тогда купила у Марины чудесную книгу про капкейки. Я на нее медитирую. Без шуток! У книги приятная шершавая обложка, матовые плотные страницы, шелковая ленточка-закладка и восхитительные фотографии! Я опробовала всего пару рецептов из этой книги, к сожалению. Столько планов, что невозможно успеть все сразу. Она лежит у меня на тумбочке около кровати, и если мучает бессонница и захотелось красоты, то я беру ее и листаю, медленно, рассматривая каждое фото.
    Но это все лирика. С практической точки зрения, эта книга меня тоже пока ни разу не подвела.



    Ингредиенты:
    220г самовосходящей муки
    45г кокосовой стружки
    125г сливочного масла
    230г сахара
    2 яйца, слегка взбить
    250мл абрикосового сока
    125г сметаны
    825г абрикосовых половинок в сиропе (я просто взяла мамино абрикосовое варенье)
    80г абрикосового джема

    Процесс:


    1. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте 20 формочек для маффинов.

    2. Просейте муку в большую миску, добавьте кокосовую стружку, перемешайте и сделайте углубление в центре.

    3. Растопите масло вместе с сахаром в небольшом сотейнике на маленьком огне, помешивая, пока сахар не растворится.

    4. Смешайте сметану, абрикосовый сок и яйца.

    5. Влейте в муку масляную и яичную смеси и хорошо все перемешайте деревянной ложкой.

    6. Разложите тесто по формочкам. Сверху на каждый кекс поместите половинку абрикоса срезом вверх.

    7. Пеките в духовке 20 минут. Остудите на решетке.

    8. Растопите джем, если это необходимо, и смажьте кисточкой каждый кекс.

    Я "молодец", решила схитрить и использовать вместо сметаны кефир, который очень просился, чтобы его поскорее использовали. Поэтому тесто получилось жиже, и все абрикосовые половинки оказались на дне формочек. Хотя на вкус это совершенно не повлияло!

    0 0

    Оригинал взят у rebro_a_damaв ВСЕ УСПЕТЬ: набор на бесплатный курс

    Курс по тайм-менеджменту


    kak2 (2)


    Слишком часто меня спрашивают: КАК ТЫ ВСЕ УСПЕВАЕШЬ? И я решила рассказывать, КАК.
    Прошлый курс, я думала, будет пока последним - у меня очень напряженный график работы, но в личку посыпалось огромное количество писем от тех, кто не попал в прошлые наборы.
    Поэтому я решила, что новому курсу - быть, НО! С одним условием. Всем участникам ОБЯЗАТЕЛЬНО работать и отписываться в комментах к урокам и заданиям, но я не смогу работать персонально с каждым, комментируя - у меня сейчас просто не хватит на это времени.
    Мне предложили вести планые варианты этого курса, но пока набор остается для всех моих френдов все так же -
    БЕСПЛАТНЫМ.


    Чем мы займемся?

    - подумаем, что такое порядок в доме и как он создается




    - рассмотрим питание семьи,




    - отыщем и уничтожим воров времени и врагов уборки




    - обратим взор на себя, любимую, и обязательно – на своего мужа




    - разберем ваших помощников, как живых, так и неодушевленных




    - посмотрим, умеем ли мы отдыхать




    - проанализируем вращение быта вокруг ваших детей




    - составим план вашей дальнейшей жизни, где есть место ВСЕМУ

    Итак, если у вас маленький ребенок, вы весь день дома, но вам кажется, что ваше время уходит, как вода в песок, и вы ничего не успеваете – записывайтесь и мы, все вместе, командой, попробуем отыскать резервы вашего времени не только для домашних дел, но и для своих личных женских увлечени Я опрашивала девочек по окончании - 100% из 100 проголосовало, что курс изменил их жизнь, отношение к уборке и даже к семье и к себе в целом.



    Проводить курс буду в ЖЖ, из набранных сделаю группу и мои посты будут открыты только вам, выполнять задания и работать будем в комментах, ежедневно, кроме выходных, две недели.


    Условия участия: пост в своем ЖЖ со ссылкой на мой блог (в любом контексте) и ссылка на него в комментариях к этому объявлению.



    ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ (небольшая часть)

    ***

    Мариночка, благодаря твоему курсу и личному примеру я совершенно четко поняла, что у меня нереально много времени для того, чтобы, не упахиваясь, справиться с тремя детьми, хозяйством, не забыть про мужа и себя. Когда-то, лет пятнадцать назад, я работала на радио, и меня поражало, что минута – это очень долго, за минуту можно успеть сделать кучу всего, это целых ШЕСТЬДЕСЯТ секунд. Потом у меня появилась другая работа, все закрутилось, и я забыла про это важное знание. Ты впервые за много лет вернула мне ощущение огромной ценности маленьких отрезков времени! Ты отыскала и подарила мне не просто десятки минут на быт, на свое здоровье, на семью, но еще драгоценное вдохновение и уверенность в том, что дальше я справлюсь сама)) Спасибо!!!

    ***

    Занятия оказались для меня чрезвычайно полезными! Может быть это звучит и странно, но мне полученные знания помогли избавится как от лени, так и от протекционизма. Ушел хаос из дома и из головы. И я теперь могу с уверенностью сказать, что я справлюсь и успею ВСЕ!

    ***

    Мне тренинг однозначно пригодился. Появилось свободное время. О, чудо! На что же его потратить? Решено: на достижение глобальных целей.
    Выходные дни наконец-то стали выходными!
    Не буду раскрывать все шаги тренинга, секретов у Марины много, скажу только, что мои самые большие ожидания оправдались. К материалам буду еще возвращаться, ведь "бесконечность - не предел"!

    ***

    Я нашла свое утро! И это стало для меня открытием. Раньше ходила раскачивалась, то за одно возьмусь, то за другое, а самые нелюбимые дела висели на шее порой до ночи. Теперь с 7:10 до 10:20 я переделываю кучу дел и в том числе нелюбимые дела (готовка, уборка). В итоге у меня с 10:20 до 16 ч почти совершенно свободный день. Пока экспериментирую, как бы его получше использовать. Еще открытием стал способ проводить выходные. Лучше поздно, чем никогда.

    ***

    Для меня главное - избавиться от внутренней истерики и не пытаться сделать день резиновым, планируя невозможное количество дел. Мне это уже удается. Но к шагам я буду возвращаться и освежать все в памяти, чтобы хорошенько закрепилось... В квартире уже разобраны всякие ужасные полки и ящики.

    ***

    Я благодарна Марине за такой курс. Дети у меня уже садовские, но я все равно нашла для себя много полезного, а для мамочек в декрете такой курс - просто находка. Зачем изобретать велосипед, учится на своих ошибках, если можно использовать опыт многодетной мамы, которая все успевает САМА! Курс помогает не только самоорганизоваться, но и навести порядок в голове, в отношениях с мужем, с детьми.

    ***

    Получила огромное удовольствие от участия в этом курсе! Открыла для себя много нового. Все пригодилось! Теперь мне уборка и готовка в радость и времени уходит не много! И выходные свободны от домашних хлопот! Огромное спасибо Марине, которая организовала такой замечательный тренинг, буду и дальше пользоваться ее советами!

    ***

    СПАСИБО, МАРИНА! Твой опыт для меня был очень полезен. Жить стало легче.

    ****


    Открытием для меня стало всё. У меня есть соседка, когда бы я не зашла у неё порядок и выпечка на столе всегда, каждый день! Её успех для меня был секретом. Теперь я к ней захожу и думаю, аха посуду моет 5 мин. и всегда в одно и тоже время готовит к 18:00 у неё всё готово и убрано, в пятницу разбирает весь шкаф , в 19:00 всегда смотрит местные новости т.е. уже отдыхает и т.д., всё мне стало понятно.
    Я то уже смирилась, что я сама по себе медлительная. Всё оказывается можно успеть! Сил и здоровья хватает. Только надо не лениться и следовать советам. Когда всё успеваешь, значит со временем будешь успевать ещё больше, главное влиться в процесс. Мой успех зависит от моих действий.
    Благодаря, этому курсу я увидела себя со стороны, и муж сразу заметил перемены.
    Для меня это всё жизненно важно и необходимо.
    Я очень Вам БЛАГОДАРНА Марина! Спасибо Вам огромное!
    P.S^ Практически не опаздываю! Потому что больше стала успевать. Если буду выполнять всё как положено, вообще не буду опаздывать!

    ***

    Марина, спасибо за курс! Курс позволил со стороны взглянуть на недочеты в ведении домашнего хозяйства, значительно упростил уборку (точнее подход к ней). Появилось много свободного времени среди чистоты и уюта.

    ***

    Раньше уборка и готовка растягивались на целый день, с постоянным отвлечением на дела дочери. И вообще, мне нужно было убрать всё и сразу. В итоге-весь день вожусь, к вечеру усталость и ощущение, что весь день ничего не делала. И на другой день опять в бой с ветряными мельницами. Для меня откровением. Честно. Сейчас у меня дома чистота и порядок без лишних усилий и заморочек… Огромное мерси за этот курс, Марина! Хорошо, что поделилась со своими навыками с нами!

    ***


    Эта школа нужна каждой, кто хочет быть счастливым в семейной жизни. Ведь ничто так не разрушает нашу лодку, как быт, о который она ежедневно бьется...


    ***

    Что лично для вас стало открытием, что уже опробовали в действии и жалеете, что не делали так раньше? - потрясающей оказалась система 30+7+7+7. Никогда не думала, что эти 30 минут могут такими бесконечными и плодотворными. А ведь запросто могла это время потратить на интернет, думая, что разобрать верхнюю полку шкафа - это нереально долго и сложно.









    Какие проблемы остались не решенными? - наверное, это даже не в рамках курса. Сейчас самое сложное - внедрить эту новую систему и следовать ей. Важно устраивать себе волшебные пинки к началу действий - написать меню на неделю, включить таймер на 30 минут и действовать в это время. Еще же придумать нужно ,чем занять себя в освобожденное время)))




    А еще вот такая нескончаемая энергия - это от природы или можно как-то подключаться к подпитке (от солнца, воздуха, батареек)? Мне порой просто не хватает энергии, изюма какого-то, чтобы глаза горели, хвост пистолетом, волосы дыбом)









    Еще я все таки решила еще раз попробовать освоить хлебопечку. Что ж я, сама тесто могу сделать (правда редко), а разобраться с машиной слабо? Уже сделала бездрожжевой кукурузный хлеб. Все просто, главное - правильно соблюдать логистику на кухне (чтобы все рядом и под рукой). Важно помнить, что если чего-то делать не хочется или не любится - значит организовано неправильно и неудобно.









    Думаю, что самый смак в этих двух неделях в том ,что мы идем по проверенной дорожке, осваиваем уже освоенную систему, и перед нами есть пример Марины. Очень много полезного и интересного узнала я за это время.




    И еще здорово, что все активно комментируют, советуют, помогают. Это отличный источник новый интересный идей и знакомств.









    Марина, еще раз спасибо!


    ***

    Спасибо большое,Мариночка, за курс. Я смогла прочувствовать, что время -более емкая единица,чем мне казалось. Оказалось, что всего за несколько минут можно много чего успеть, если не отвлекаться. А самое главное мое открытие -это знакомство с тобой и твоим мировоззрением. Оказалось, что не все превозносят гламур и карьеру как единственновозможные цели и задачи. Теперь каждый день читаю твой журнал и учусь жизни. Как только курс закончился я подумала, что оказывается жизнь так прекрасна, что можно успевать гораздо больше, значит пора худеть - и о чудо! Ты написала пост и на эту тему! Спасибо за все! Я тебя люблю!


    ***

    Прежде всего, хотелось бы сказать спасибо Марине за такие замечательные курсы. Главное, что я для себя поняла, что можно все успевать. Основная проблема была в планировании и преодолении лени. Курсы простимулировали меня правильнее распределять свободное время. Система 7+30 очень понравилась. С ней я взялась за те уголки в своем доме, которые долго были не разобраны, потому что мне казалось, что я все равно не успею доделать, а развозить надолго уборку было неохота. Я реально увидела на второй неделе курса, что у меня остается достаточно личного времени на свои хотелки.




    Очень понравилась работа в группе. Группа - это своего рода волшебный пендель, дополнительный стимул. А то, как говорится, перед товарищами неудобно получается. Жаль, что все закончилось. Я уже так привыкла - встала с утра и новенький пост от Марины. ))))


    ***

    Марина, спасибо




    и не только, и не столько за курс, сколько за собственный пример)))




    кое-какие косяки нашла, кое-какие ресурсы, собственно, не смотря на конец зимы, отсутствие снега и авитаминоз, депрессия не наступила... и, в основном, благодаря курсу)))




    меню продумаю сегодня вечером, уже дома, недельный план будет в вордовской таблице, уже визуализировала для себя, как это будет


    ***

    Привет Марина)




    спасибо большое тебе за курс! Хоть я и не комментировала последние шаги, но все выполняла!




    Для меня открытием было подход 30/7. По 30 минутным заходам в день я наконец-то решила проблему лишних вещей в спальне и проблему не помещающейся в гардеробе одежды. Теперь там у меня все как и должно быть) Я сделала даже фото "ДО", наверное с фото "после" опубликую в свое журнале)




    Планы на неделю я практиковала давно, осенью, но почему -то забила на это дело. Теперь вижу, что надо эту практику вернуть, ибо очень удобно делать дела намеченные именно на этот день недели. У меня было все просто, на листке от руки расчерчены дни и внесены дела. Я еще брала бумагу разных цветов, чтобы было веселее) Наверное стоит сделать принтовый вариант, чтобы было более удобно.


    ***

    Марина,спасибо большое за этот курс!я для себя много нового вынесла из него.Ох,план на неделю пока ленюсь..Зато выходные научилась планировать и активно отдыхать,а не валяться тупо на диване))




    Меню составлю сегодня на всю неделю вперед.Решили разложить бюджет по конвертикам,чтобы в конце месяца покупать что-либо ценное для дома.




    Система 30-7-7-7 это просто супер!все замечательно убирается,ненужное выкидывается,и внутреннее напряжение уходит))




    Еще и в пятницу привела в порядок волосы и брови,планирую обновить гардероб к весне.




    Спасибо также всем участницам курса,благодаря комментариям почерпнула много нового!


    ***

    Все планирование у меня в Еверноте- очень удобно. Сегодня незапланированно была в супере, открыла нужную заметку через телефон, весь список покупок на ладони..Планы на день, на неделю, на месяц, на год и на жизнь - тоже там. В-общем, оочень рекомендую, где то у меня есть инструкция (в том же еверноте хранится, кстати), как освоить эту полезную штуку, могу поискать, если надо..









    Насчет тренинга- во-первых, спасибо, что напомнила про хлебопечку. В 1-й раз не прижилась, попробую любовь со второго взгляда..




    Во-вторых - после 6 лет хождения во Флай-леди и десятков прочитанных книг по тайм-менеждменту и организации жизни меня сложно удивить чем-то новым.. Это из разряда "Много знаю, мало делаю". Вот один из дней твоих как раз этому и был посвящен - хватить думать, вставай и делай.. Я наконец начала рано вставать, и вот за этот час, пока дети не встанут, успеваю спланировать день, подвести итоги вчерашнего и планы на сегодня, порядок в том же Еверноте, порядок в бюджетной таблице. А еще, когда нет дождя,я раньше иду гулять с собаком и успеваю увидеть рассвет.. И меньше стала сидеть за компом.




    А еще мне очень нравится твой журнал и идеи, обязательно будем претворять их в жизнь.




    СПАСИБО, Марина!


    ***

    Марина, спасибо за курс!









    Я начала заранее (!!!) продумывать, что буду делать в каждый ребенкин сон. И вообще с вечера думать, чем буду занята завтра. Также каждый день у меня есть 30ти-минутка (время не засекаю, но приблизительно полчаса), в которые я занимаюсь уборкой квартиры. В таком подходе радует, что эти 30 минут конечны! Я многое сделала за эти 2 недели, при этом не совершая "подвиг". :)









    А еще (все, конечно, об этом подозревают, но не говорят), секс и общение с мужем - это самое важное в теме "все успеть", потому как главное не все успеть (всех дел не переделаешь), а быть довольной собой, мужем и обстановкой вокруг! :-)


    ***

    даже не хочется расставаться, буду читать Маринин жж!




    План составила, меню на две недели, чтобы чередовать тоже есть месяц назад еще писала, выложу перед сном.




    Марина, хотется поблагадарить тебя за "волшебный" пендель))) Самый мой главный враг в быту- это лень, поэтому сейчас встаю и делаю! и хочется делать! в доме порядок теперь пачти всегда!!!!! завявшие цветы растут и зеленеют)) успевать стала намного больше и без особого труда)) для меня очень важный пост был в теме 8 про мужа, да... за годы совместной жизни мы забыли когда последний раз были рядом вдвоем не за компами... в понедельник было первое свидавние...в ванной при свечах с музыкой... сидели и просто смотрели друг на друга как семь лет назад... спасибо Марина огромадное!!!!!!!! Девочки уже писали про 30 и 7, да это действительно удобно, легко и свободная от уборки суббота!




    Пока составляла план, решила что буду по режиму и выделю уторм 15 минут на правило наконец то!!!! А еще решила в воскресенье устроить день с детьми!!! и посвятить им весь день!!!!!




    Пока нерешенных вопросов нет! Вот когда появиться третий))))) если что прийду за помощью!!!!




    Марина, Спаси Господи, за энергию, краски жизни,блеск в глазах, за помощь и поддержку во время курса, за твое доброе дело для мамочек!!!! Низкий тебе поклон!!!


    ***

    Спасибо, Марина, за тренинг! Нужное мне вдохновение я получила. Поняла что многое уже, с рождения ребенка, наладила и подстроила.




    Список дел четкий я не составляю. У меня есть блокнот, в котором я пишу все подряд что надо, самое важное пишу на стикерах и вешаю у компьютера, На настенном календаре отмечаю числа, в которые запланированы важные дела. Готовлю я мало, продуктов и времени много не надо. Про уборку: благодаря треннингу, взяла за правило, мыть полы или пылесосить (самое не любимое) каждый день почуть.




    А вот своим увлечениям времени маловато уделяла, блог забросила, рукоделия и все такое. Теперь стараюсь на это время выделять.


    ***

    Марина, и я с опозданием хочу сказать огромное спасибо за тренинг! (Мы грипповали 2 недели.) Внедряю 30-7-7-... (трудно начать, потом трудно остановиться, хочу детям тоже ввести 7 на детскую уборку), меню недели (нужно еще добрать быстрые и вкусные рецепты), записала наше время с мужем, "семейный обед" и "смену обстановки" прямо в календарь. Вообще теперь все записываю, потом вычеркиваю. Я думаю для меня это и оказался ключ, как перейти от ""хотелось бы" к "деланию типа на автомате". У меня еще вопрос-предложение: Я думаю всем было бы очень полезно, если бы ты рассказала, как ты организовываешь детей, точнее как ты их приучаешь к самоорганизации и помощи по дому. Еще раз СПАСИБО за тренинг, за блог, за то что делишься собой как солнышко:-)










    0 0

    Посылка из Киева от прекрасной милой moi_nataliшла 2 месяца. Я много раз себя ругала, что, может, написала неправильный почтовый индекс, ругала почту, но каждый день заглядывала в почтовый ящик и надеялась на чудо. И вот вы не поверите: оно произошло! 20 февраля Наташина посылка прибыла на почту. Но почта России - это квест не для слабонервных. Ну и что, что посылка уже на месте, а ты попробуй ее получи! Успехом увенчалась только вторая попытка сегодня утром, специально встала пораньше, чтобы успеть на почту перед работой. А вот в пятницу я просто не успела до конца рабочего дня отстоять свою очередь. Я и еще 4 человека из 9, которые были за 40 минут до закрытия, когда я зашла в отделение почты. Я уже в очереди прикидывала, что я за эти 2 месяца реально не сильно напрягаясь с ночевками и остановками на отдых могла пешком дойти до Киева и обратно.
    Но это все невеселая почтовая реальность. Жизнь вне этой структуры гораздо веселей и приятней. Хорошо, что посылка дошла в целости и сохранности и принесла мне много девичьего счастья и искренней радости от предвкушения сюрприза!


    Внутри меня ждали красивые салфетки (побольше и поменьше, маленькая на фото лежит на столе), бумажные формочки для кексов (аааа!!!! дикий восторг!), набор декоративных кондитерских посыпок, шоколадка Рошен (половина шоколадки не дожила до фотосессии, поэтому снимать я ее не стала. Мои коллеги выражают Наташе искреннюю благодарность за такой чудесный подарок :) ), медальки шоколадные (как в детстве!), очень классная чайная пара (и чашка и блюдце асимметричные)  и милая открытка с поздравлением.
    Я счастлива, счастлива, счастлива! Больше сюрпризов, хороших и приятных!

    Ну и раз я тут засветилась, то вопрос, уважаемые знатоки. В моей чудной капкейковой книжке естингредиент, который не дает мне покоя, - айсинг. Что за зверь и чем его заменить в российских реалиях? Я знаю только тот айсинг, которым пряники разрисовывала, но не уверенна, что в книге речь о нем, ибо смущают количества (250 грамм, 2 стакана.... ) Что делать? Столько хороших рецептов пропадает!

    Наташа, так и знай, первое, что я испеку после отпуска - капкейки в твоих формочках, украшенные твоими посыпками! :)

    0 0

    Я с детства очень люблю курицу, чтобы жареная, с хрустящей кожицей... и обязательно ножка! Мне казалось, что я всю жизнь могу есть только 2 вещи: жареную курицу и соленую селедку. Но то, что так хорошо было в детстве, уже не приносит такой радости в зрелом возрасте. Уже в институте я поняла, что нужно учиться любить филе грудки, иначе не прожить. Поэтому все блюда, где готовят курицу по частям, я пробую делать с белым мясом. Конкретно этот вариант я делала уже 2 раза: и с бедрышками и с грудками. Оба варианта хороши! грудка не получается пересушенной, но становится от специй очень ароматной и вкусной.
    Опять же, филе - очень удобный вариант, чтобы брать на работу, потому что возиться с косточками, хоть и немногочисленными, не очень хотелось бы.



    Ингредиенты:
    12-18 куриных бедрышек
    1 л мацони
    4 зубка чеснока
    1 небольшой зеленый перчик чили
    1 пучок фиолетового базилика
    3 ст.л. растительного масла
    1 ч.л. хмели-сунели

    Процесс:


    1. Чили нарезать тонкими полукольцами, чеснок очистить и пропустить через пресс, базилик очень мелко порубить.

    2. Смешать мацони с чили, базиликом и чесноком, добавить хмели-сунели и растительное масло.

    3. Положить в этот маринад бедрышки , накрыть  и оставить в холодильнике на 12-24 ч.

    4. Жарить бедрышки на углях на решетке. В условиях городской квартиры – духовка и режим гриля.


    0 0
  • 02/28/13--23:00: 29. Торт "Мокко"
  • И вот он долгожданный день! Весна! Праздник, почти как 8 марта :) Для придания еще более праздничного настроения этому дню, покажу торт. На самом деле, я пекла его на 23 февраля. Муж сказал: "Хочу то, не знаю что!" Хотя нет, он сказал: "Хочу, чтобы вот так и вот так!" И вот как хотел, так и получил! :)
    Торт получился прекрасный, хоть это и нескромно звучит, но я, таки, молодец. Я справилась с поставленной задачей! Мусс - нежнейший, пышный, насыщенный воздухом. Бисквит очень тонкий и мягкий. Ганаш - горький шоколад и сливки, идеальное вечное сочетание. Позавидовать мужу можно под катом.




    Ингредиенты:
    для бисквита:
    3 яйца
    90г сахара
    90г муки

    для ганаша:
    100г горького шоколада (от 75%)
    100г сливок от 33%

    для мусса:
    1 яйцо
    175 мл молока
    2 ст.л. крахмала
    1/2 ст. сахара
    1
    /2ст. крепкого кофе
    1 ст. л. кофейного ликёра
    1 ст.л. какао-порошка
    1 пакетик желатина (15 г)
    1,5 ст. сливок


    Процесс:
    бисквит:


    1. Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу.

    2. Добавьте просеянную муку и замесите тесто.

    3. Размажьте тесто на листе бумаги для выпечки по размеру противня, как можно ровнее толщиной примерно 5мм.

    4. Пеките 10-15 минут при 200 градусах.

    5. Остудите бисквит на бумаге. Вырежьте из него 2 круга диаметром 16см. Оставьте на ночь "отдохнуть".

    ганаш:

    1. Поломайте шоколад в глубокую миску.

    2. Доведите сливки до кипения и влейте в подготовленный шоколад.

    3. Размешивайте до тез пор, пока шоколадная масса не станет гладкой и однородной.

    4. Накройте пленкой так, чтобы она касалась поверхности ганаша.

    5. Поставьте в холодильник на 12 часов.

    мусс:

    1. Смешайте крахмал с 1/4 ст. сахара и вбейте туда яйца, растирая, до тех пор, пока не останется комочков.

    2. Оставшиеся 1/4 ст. сахара высыпьте в кастрюльку с молоком и доведите до кипения.

    3. Тонкой струйкой, помешивая яично-крахмальную массу, влейте в неё горячее молоко, затем перелейте всё обратно в кастрюльку и проварите на медленном огне несколько минут до загустения (до кипения не доводите).

    4. Снимите крем с огня, переложите в посуду, накройте плёнкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка) и полностью охладите.

    5. Затем взбейте массу миксером до гладкости, добавьте ликёр, какао и влейте кофе с растворённым в нём желатином. Перемешайте и добавьте сливки, взбитые до мягких пиков.

    сборка:

    1. Положите один корж внутрь кольца для сборки торта. Распределите весь ганаш по поверхности бисквита.

    2. Сверху на ганаш вылейте половину кофейного мусса.

    3. Положите второй корж и вылейте сверху весь оставшийся мусс.

    4. Поставьте в холодильник на 12 часов, чтобы мусс хорошо застыл.

    Торт был суровый, без украшений, по-мужски :)

    0 0

    Что-то пошла у меня птичья волна в жизни. Постоянно себе готовлю то курицу, то индейку и не могу остановиться! Организм требует мяса, но именно птичьего. Так и живем.
    Совсем недавно попробовала кокосовое молоко. Мне так понравилось, что я перерыла все книги и журналы, которые у меня есть. Чую, что за птичьей волной у меня пойдет кокосовая, очень много интересного, как оказалось, хранят мои книги.
    Любителей экзотики прошу присоединяться!



    Ингредиенты:
    Для соуса:
    1 лимон
    200мл кокосового молока
    600мл куриного бульона
    1 луковица
    1 ч.л. куркумы
    Соль, перец
    Растительное масло для жарки
    Для фрикаделек:
    600г фарша индейки
    3 зубчика чеснока
    По 1 ч.л. молотого кардамона, зиры, паприки

    Процесс:


    1. Чеснок очистить, измельчить, смешать с фаршем и специями. Слепить шарики величиной с грецкий орех.

    2. Луковицу нарезать мелкими кубиками. Обжарить его в большой сковороде на оливковом масле 1-2 минуты.

    3. Всыпать куркуму, перемешать, уменьшить огонь, выложить фрикадельки и обжарить их до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.

    4. Лимон нарезать дольками толщиной 1 см. Бульон влить к фрикаделькам, добавить лимон, готовить 20 минут, накрыв крышкой.

    5. Влить кокосовое молоко, посолить, поперчить, готовить еще 5 минут.

    6. Подавать с рисом и кинзой (по вкусу).


    0 0

    Вот и в наш дом пришла Масленица, но не просто так, а вместе с флеш-мобом по обмену рецептами. Я долго перелистывала журнал lenycopsyтуда и обратно, выбирая только 1 рецепт. Для меня вечное мучение - выбор! НО! Масленица заставила остановиться меня на одном рецепте: несложном, полезном и очень вкусном!



    Ингредиенты:
    1/2 ст. пшенич. муки
    1/2 стак. муки грубого помола
    1/2 ст. овсян. хлопьев
    2 ст.л. кукурузной муки
    1,5 ст.л. сахара
    1,5 ч.л. разрыхлителя
    1/2 ч.л. соли
    1/2 ч.л. корицы
    1 чашка обезжиренного молока (либо самой низкой жирности)
    1/2 стак. обезжиренного фруктового йогурта (либо опять же самой низкой жирности)
    1,5 ст. л. легкого слив. масла
    1 яйцо большое

    Процесс:


    1. В большой миске смешать пшеничную, кукурузную муку, овсяные хлопья,сахар, разрыхлитель,соль и корицу.

    2. В отдельной посуде взбейте молоко,йогурт, слив. масло и яйцо.

    3. Объедините обе смеси и размешайте дообразования однородной массы.

    4. Выпекать на разогретой сковороде до готовности по 5 минут с каждой стороны


    0 0

    Продолжу всеобщий масленичный бум несладкими блинами с начинкой. Из них получается быстрый и вкусный обед или ужин. И маринованные огурчики здесь как нельзя кстати!



    Ингредиенты:
    1,5л блинного теста
    600г куриных грудок
    450г белых грибов
    300г репчатого лука
    Зеленый лук
    100г маринованных корнишонов
    Петрушка, кинза, укроп, розмарин, базилик

    Процесс:
    1. Приготовьте блинное тесто по своему любимому рецепту и напеките тонкие блины.
    2. Для начинки поджарьте мелко нарезанный репчатый лук, добавьте куриную грудку и грибы, порезанные мелким кубиком. Посолите, поперчите.
    3. В готовую начинку добавьте измельченную зелень и нарезанные огурчики.
    4. В центр блина кладите по 1-2 ст.л. начинки, соберите в мешочек и завяжите зеленым луком.

older | 1 | 2 | (Page 3) | 4 | 5 | 6 | newer